Getränke

Was der Cappuccino oder der Latte Macchiato dem Kaffee-Liebhaber bedeutet, bedeutet der Grüntee-Latte dem Liebhaber von Grüntee! Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Wirkung gilt der ursprünglich aus Korea stammende Grüntee-Latte als ein Trendgetränk, das sich auch in Europa immer mehr ausbreitet.

• Zutaten:
• 200 ml Milch
• 2 Teelöffel Grünteepulver
• 2 Teelöffel Zucker
• Eiswürfel
• ein paar Tapioka-Kügelchen oder Kokosgelée-Würfel (falls vorhanden)

• Zubereitung:
• 100 ml kalte Milch zusammen mit 2 TL Grünteepulver und 2 TL Zucker im Mixer schaumig schlagen.
• Ein paar Tapioka-Kügelchen oder Kokosgelée-Würfel zusammen mit ein paar Eiswürfeln in ein hohes Glas (am besten Latte Macchiato-Glas) geben. Grüntee-Milch-Mixgetränk darüber gießen.
• 100 ml Milch aufschäumen und darübergießen.
• Mit etwas Grünteepulver garnieren.

Grüntee-Latte ist in kalten Jahreszeiten auch mit heißer Milch (ohne Eiswürfel) ein gesunder Genuß!

Teh Tarik, was wörtlich übersetzt 'Gezogener Tee' bedeutet, ist ein sehr beliebtes Getränk in Malaysia. Der Name teh tarik ist auf die Herstellungsweise zurückzuführen, denn das Getränk erhält man dadurch, dass man den Tee von einem Gefäß in ein anderes 'zieht', bis es schaumig wird. Sobald der Tee fertig gebrüht ist, muss man ihn von so hoch wie möglich von einem Glas in ein anderes schütten. Dieser Vorgang muss mehrmals wiederholt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Prozess des 'Ziehens' und Schüttens ist notwendig, damit der Tee schaumig und dick wird. Teh tarik wird immer mit Kondensmilch zubereitet und in einem Glas serviert. Man findet ihn in fast jedem Restaurant in Malaysia. Falls Sie diesen Tee außerhalb Malaysias selbst zubereiten möchten, hier ist ein Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können:

• Zutaten (für 1 Person):
• 2 Esslöffel schwarze Teeblätter (z.B. BOH Cameron Highlands „Broken Orange Pekoe“ Tee)
• 5 Esslöffel Kondensmilch
• Zucker je nach gewünschter Süße

• Zubereitung:
• Die Teeblätter in eine große Tasse geben und mit kochendem Wasser (ca. 300 ml) überbrühen, ca. 5 Minuten ziehen lassen.
• Die Teeblätter abseihen und den Tee in ein großes Glas schütten, die Kondensmilch und je nach Belieben Zucker hinzufügen und umrühren.
• Nun nehmen Sie ein zweites großes Glas und beginnen Sie, die Mischung abwechselnd von unten nach so hoch wie möglich von einem Glas in das andere zu gießen.
• Wenn der Tee durch das 'Ziehen' schön schaumig und dick geworden ist, ist er fertig.

Anmerkung: Achten Sie darauf, dass Sie genügend Teeblätter verwenden. Nimmt man zu wenige Teeblätter, schmeckt der Teh tarik zu schwach. Die in Malaysia erhältliche Kondensmilch ist sehr süß. Wenn Sie den Tee mit weniger gesüßter Kondensmilch zubereiten, wie sie in Europa üblich ist, müssen Sie je nach Geschmack mit Zucker nachsüßen. Besonders gut und würzig schmeckt der Tee auch, wenn man ihn zusammen mit einem Stück frischem Ingwer aufbrüht.

- ein "cooles" Cocktail-Rezept mit oder ohne Alkohol -

• Zutaten (für 2 Personen):
• 2 Teebeutel BOH-Cameronian Gold Blend
• 400 ml frisch gekochtes Wasser
• ¼ Esslöffel geriebene Muskatnuss
• 4 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 4 Esslöffel Zuckersirup oder Ahornsirup, oder je nach Geschmack
• Eiswürfel

Für alkoholischen Cocktail: 2 Esslöffel Cognac

• Zubereitung:
• Die Teebeutel zusammen mit der geriebenen Muskatnuss in eine Tasse geben. mit kochendem Wasser überbrühen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen und den Tee abkühlen lassen.
• Den Tee durch ein feines Sieb in ein Glas gießen, Zucker- oder Ahornsirup und Zitronensaft hinzugeben und gut umrühren
• Eiswürfel hinzufügen und sofort servieren.
• Für alkoholischen Cocktail: Cognac unterrühren.

- ein "cooles" Cocktail-Rezept mit oder ohne Alkohol -

• Zutaten (für 2 Personen):
• 3 Teebeutel BOH-Seri Songket Mango
• 200 ml frisch gekochtes Wasser
• 200 ml Orangensaft (100% Saft ohne Zuckerzusatz)
• 200 ml Mineralwasser
• ein paar Minzeblätter, klein gehackt
• Zuckersirup oder Ahornsirup, nach Geschmack
• Eiswürfel

Für alkoholischen Cocktail: 2 Esslöffel japanischer Sake

• Zubereitung:
• Die Teebeutel mit kochendem Wasser überbrühen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen und den Tee abkühlen lassen.
• Den Tee mit Orangensaft, Mineralwasser und Zucker- oder Ahornsirup vermischen und gut umrühren.
• Eiswürfel und Minzeblätter hinzufügen.
• Sofort servieren.
• Für alkoholischen Cocktail: Sake unterrühren